鮭ときのこのカレークリーム煮

材料（2～3人分）

• 生鮭(またはサーモン)…2切れ(約240g)
• エリンギ…1パック(約100g)
• セロリ…1本
• セロリの葉…適量
• 煮汁(混ぜる)
• 　・牛乳…3/4カップ
• 　・中濃ソース…大さじ1/2
• 　・カレー粉…小さじ1
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・粗びき黒こしょう…小さじ1/4
• 小麦粉、バター

作り方

1. 生鮭は水けを拭いて3等分に切る。エリンギは横半分、縦4等分に切る。セロリは斜め薄切りにする。セロリの葉は細切りにする。
2. 鮭はポリ袋に入れて小麦粉大さじ1をしっかりまぶす。フライパンにバター20gを強めの中火で溶かし、鮭を皮目を下にして入れ、両面を約1分30秒ずつ焼く。

   

3. エリンギとセロリを加えて煮汁を回しかける。ふたをして中火にし、約10分煮る。ふたを取って強火にし、約1分煮詰める。器に盛り、セロリの葉をのせ、好みで粗びき黒こしょうをふる。