牛肉となすのケチャップ炒め
438kcal
2.4g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…180g
なす…3個(約255g)
長ねぎ…1/2本
サラダ油…大さじ2
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
なす…3個(約255g)
長ねぎ…1/2本
サラダ油…大さじ2
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
作り方
- なすは1cm厚さの輪切りにする。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを約2分焼く。
- 上下を返してフライパンの端に寄せ、あいたところに牛肉、ねぎを入れて炒める(油が足りない場合は、少々足す)。
- 肉に火が通ったらさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えて、味をからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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