五目みそ煮込みうどん
時短でラク
560kcal
4.1g
10min
材料（２人分）
とりもも肉…1枚(約300g)
卵…2個
しいたけ…2枚
小松菜…1/2わ(約100g)
冷凍うどん…2玉
だし汁…3と1/2カップ
みそ…大さじ3
酒、みりん…各大さじ1
カットわかめ…3g
卵…2個
しいたけ…2枚
小松菜…1/2わ(約100g)
冷凍うどん…2玉
だし汁…3と1/2カップ
みそ…大さじ3
酒、みりん…各大さじ1
カットわかめ…3g
作り方
- しいたけは軸を切り分け、かさに切り目を入れ、軸は縦薄切りにする。小松菜は5cm長さに切る。とり肉は一口大に切る。
- 鍋にだし汁3と1/2カップ、みそ大さじ3、酒、みりん各大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉、しいたけを入れて約5分煮る。
- 冷凍うどんを凍ったまま加えてほぐしながら煮る。ほぐれたら卵を割り入れ、あいているところに小松菜を加える。
- 約2分煮て卵の白身が固まり始めたら、カットわかめを加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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