あじの梅ごろも天

あじの梅ごろも天

梅とごまの風味がごちそう

カロリー
335kcal
塩分
1.9g
調理時間
22
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > 天ぷら
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

あじ(三枚おろし)…2尾分

小梅…10個

いりごま(黒)…小さじ2

ころも(溶き卵1/2個分、冷水約70ml、小麦粉1/2カップ)

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

あじは一口大のそぎ切りにし、軽く塩、こしょうをふる。小梅は種を除いて粗く刻む。

2.

ころもの材料を順に合わせ、小梅とごまを加えて混ぜる。

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱して、あじに2のころもをたっぷりつけて入れ、カラリと揚げる。好みでレモンを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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