ぶりのキムチ煮

ぶりのキムチ煮

くせのある青魚がキムチでさっぱり味に

カロリー
340kcal
塩分
2.3g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ぶり…2切れ

にら…1/2わ

もやし…1/3袋

白菜キムチ…100g

煮干し…15尾

・塩、ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1.

煮干しは頭と腹を取って、鍋に水2カップと入れ、約5分煮てだしをとり、煮干しは取り出す。にらは6~7cm長さに切る。もやしはさっと下ゆでして塩少々をふる。

2.

キムチは一口大に切り、フライパンにごま油大さじ1を熱して、水分をとばすようによく炒め、1のだし汁を入れ、酒大さじ3、しょうゆ大さじ1を加える。

3.

煮立ったらぶりを入れ、約15分煮てもやし、にらを加え、ひと煮して塩で味をととのえ、火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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