洋風ぶり大根

材料（２人分）

• 大根（あれば葉つきのもの）…1/2本（400g）
• ぶり（切り身）…２切れ
• サラダ油…適宜
• バター…大さじ１
• 固形スープの素…１個
• 牛乳…１カップ
• ・こしょう、塩

作り方

1. 大根は皮をむいて１cm厚さに切る。ぶりは一口大に切る。フライパンに油大さじ２、バターを熱し、大根を入れて両面に焼き色をつけ、取り出す。続いてぶりも入れて焼き色をつける。
2. 鍋に大根、ひたひたの水を注いで、スープの素を入れ、ふたをして約10分煮る。大根がやわらかくなったらぶりを加え、ぶりに火が通るまで２〜３分煮る。牛乳を加えてさらに煮る。
3. 煮立ってきたら塩、こしょう各少々で味をととのえる。あれば大根の葉をみじん切りにして油少々でサッと炒めたものをのせる。