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なすとかじきのカレー炒め

トマトとケチャップで酸味とコクをプラスした

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なすとかじきのカレー炒め
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なすとかじきのカレー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

273Kcal
なすとかじきのカレー炒めの塩分

塩分

0.9g
なすとかじきのカレー炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • なす…2個
  • トマト…1個
  • かじき…2切れ
  • カレー粉…大さじ1/2
  • ・オリーブ油、塩、トマトケチャップ、こしょう
作り方

作り方

1.

なすはへたを取り、皮のついたまま1~1.5cm角に切る。2~3分水にさらしてアク抜きし、ざるに上げて水けをきる。かじきは3cm幅に切る。トマトは皮つきのまま横半分に切り、種を除いて1cm角に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱してなすを入れ、塩少々をふって弱めの中火でほんのり焼き色がつくまで、じっくりと炒める。

なすとかじきのカレー炒めの作り方2


3.

2のフライパンにかじきを加えて焼き、両面に焼き色がついたらトマトを加える。カレー粉をふり入れ、水大さじ2を加えてからめ、トマトケチャップ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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