大根とぶりのポトフ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
大根とぶりのポトフ

レモン汁でさっぱり味に仕上げます

カロリー
329kcal
塩分
0.9g
調理時間
15

材料(2人分)

大根…8~9cm

ぶり…2切れ

長ねぎ…1本

にんにく…1/2片

ローズマリー…1枝

レモン汁…1/4個分

白ワイン…大さじ2

粒マスタード…適宜

・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

大根は、4人分は長さを半分に切り、縦八つ割にし、水から約15分、少し透明感が出るまで下ゆでする。ぶりは食べやすく切って熱湯にサッと通し、冷水にとり、煮込み用の鍋に入れて白ワインをふる。

2.

にんにくは薄切り、ねぎは約4cm長さに切って1の鍋に入れ、ローズマリー、1の大根も入れる。水3~4カップを注いで火にかけ、煮立ったら弱火にする。

ぶりと大根は同時に煮始めてOK。大根は下ゆでしておくと味のしみ込みがよい。

3.

大根がやわらかくなるまで約30分煮、塩適宜で調味し、レモン汁、オリーブ油適宜を加える。器に盛ってマスタード、こしょう適宜をふり、好みでレモンの薄切りも添える。

●調理時間に、下ゆで、煮る時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X