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とりとトマトのピリ辛蒸し

せん切りしょうがが味の決め手

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とりとトマトのピリ辛蒸し
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とりとトマトのピリ辛蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

316Kcal
とりとトマトのピリ辛蒸しの塩分

塩分

4.3g
材料

材料(2人分)

  • カットトマト缶…1/2缶(約200g)
  • とりむね肉(皮なし)…小2枚(約300g)
  • 玉ねぎ…1個
  • しめじ…大1パック(約200g)
  • しょうがのせん切り…2かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・しょうゆ、オイスターソース、酒、酢…各大さじ1
  •  ・ごま油…小さじ2
  •  ・豆板醤…小さじ2/3
  • ・塩
作り方

作り方

1.

とり肉は、縦半分に切って横7mm幅のそぎ切りにし、塩少々をふる。玉ねぎは縦5mm幅に切り、しめじはバラバラにほぐす。しょうがは冷水に放して少しおき、水けをきる。

2.

鍋に水大さじ1を入れる。玉ねぎ、しめじ、とり肉の順に半量ずつ広げて重ね、とり肉の上にカットトマト、合わせ調味料の各半量をのせる。残りも同様にし、ふたをして強火にかける。

とりとトマトのピリ辛蒸しの作り方2

トマトのうまみがとり肉や下の野菜に移り、おいしくなる


3.

煮立ったら弱火にし、6~7分蒸し煮にする。1のしょうがを散らし、再びふたをして3~4分蒸し煮にする。

調理: 撮影:竹内章雄

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