とりとトマトのピリ辛蒸し
316kcal
4.3g
材料(2人分)
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
とりむね肉(皮なし)…小2枚(約300g)
玉ねぎ…1個
しめじ…大1パック(約200g)
しょうがのせん切り…2かけ分
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・しょうゆ、オイスターソース、酒、酢…各大さじ1
・ごま油…小さじ2
・豆板醤…小さじ2/3
・塩
とりむね肉(皮なし)…小2枚(約300g)
玉ねぎ…1個
しめじ…大1パック(約200g)
しょうがのせん切り…2かけ分
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・しょうゆ、オイスターソース、酒、酢…各大さじ1
・ごま油…小さじ2
・豆板醤…小さじ2/3
・塩
作り方
- とり肉は、縦半分に切って横7mm幅のそぎ切りにし、塩少々をふる。玉ねぎは縦5mm幅に切り、しめじはバラバラにほぐす。しょうがは冷水に放して少しおき、水けをきる。
- 鍋に水大さじ1を入れる。玉ねぎ、しめじ、とり肉の順に半量ずつ広げて重ね、とり肉の上にカットトマト、合わせ調味料の各半量をのせる。残りも同様にし、ふたをして強火にかける。
- 煮立ったら弱火にし、6〜7分蒸し煮にする。1のしょうがを散らし、再びふたをして3〜4分蒸し煮にする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
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