ガーリック牛丼

材料（２人分）

• 牛もも薄切り肉…６枚(約120g)
• もめん豆腐…1/2丁(約150g)
• グリーンカール…２枚
• にんにくの薄切り…２片分
• レモン汁…小さじ１
• ミニトマト…10個
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• ・塩、サラダ油、しょうゆ

作り方

1. グリーンカールは８mm幅の細切りにする。豆腐は横半分に切ってから、縦４等分に切り、ペーパータオルで水けを拭き、塩少々をふる。
2. フライパンに油大さじ１　1/2、にんにくを入れ、弱火にかける。にんにくが色づいてカリッとしたら、油の半量とにんにくを耐熱容器に取り出し、しょうゆ大さじ１　1/2、レモン汁と混ぜてたれを作る。
3. 同じフライパンに１の豆腐、ミニトマトを並べて約３分焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き、取り出す。ペーパータオルでフライパンをさっと拭く。
4. フライパンに油少々を熱し、牛肉を並べてさっと両面を焼く。２のたれの半量を加えてからめ、火を止める。
5. 器にご飯を盛り、４、豆腐、ミニトマトを盛り合わせる。残りのたれをかけ、１のグリーンカールを添える。