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ズッキーニととり肉のトマト蒸し煮

やわらかく煮込んで

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ズッキーニととり肉のトマト蒸し煮
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ズッキーニととり肉のトマト蒸し煮のカロリーカロリー
(1人分)

354Kcal
ズッキーニととり肉のトマト蒸し煮の塩分

塩分

1.1g
ズッキーニととり肉のトマト蒸し煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ズッキーニ…1本
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…1個
  • にんにく…1/2片
  • ローリエ…1枚
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ズッキーニはへたとお尻の両端を切り落とし、縦2~4つに切ってから3cm幅に切る。玉ねぎは1cm角に切り、トマトはざく切りにする。にんにくは軽くたたき潰す。とり肉は余分な脂肪を取り除き、大きめの一口大に切る。

ズッキーニととり肉のトマト蒸し煮の作り方1


2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら返し、両面に焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

2の鍋にズッキーニとローリエを入れ、ズッキーニに少し焼き色がつくまで炒める。玉ねぎを加えてさっと炒めて2を戻し入れ、トマト、にんにく、塩小さじ1/3、こしょう少々を加える。ふたをして約5分蒸し煮にし、ふたを取って、さらに7~8分煮る。

調理: 撮影:榎本修

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