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かじきのホワイトシチュー

野菜もたっぷり食べられる、クリームシチュー

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かじきのホワイトシチューのカロリーカロリー
(1人分)

612Kcal
かじきのホワイトシチューの塩分

塩分

2g
かじきのホワイトシチューの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき(切り身)…大2切れ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 生しいたけ…3枚
  • しめじ…1パック
  • にんじん…1本
  • ほうれん草…1/2わ
  • 牛乳…1 1/2カップ
  • 固形スープの素…1個
  • 生クリーム…1/4カップ
  • バター…20g
  • サラダ油…大さじ1
  • 小麦粉…大さじ1
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

かじきは4~5cm大に切って塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎはくし形に切る。しいたけは軸を除いて半分に切る。しめじは石づきを切り落とし、大きめに手でほぐす。にんじんは一口大の乱切りに。ほうれん草はゆでてざく切りに。

2.

鍋にバター10gを溶かし、かじきの両面を焼いて取り出す。鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、バター10gを足し、小麦粉を加えてさらに炒め、よくなじんだら牛乳1カップを少しずつ混ぜながら加え、湯1カップ、スープの素を加え、にんじんがやわらかくなるまで煮る。

3.

かじきを戻し入れ、残りの牛乳を加えて煮る。煮立ってきたらしめじ、ほうれん草を加え、サッと煮て、生クリームを加えて塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

●かじきの代わりにたらで作っても。

調理: 撮影:岡本真直

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