シンプルだからこそおいしい明太バターパスタ とびきりおいしい家パスタ(6)
◆明太バターパスタ
シンプルすぎてごめんなさい。
とにかく青じその香りがよく、おじいちゃん、おばあちゃんにも大好評。
家族の大好物のパスタです。
【材料】
明太バターソース
∟明太子… 1/2腹 →薄皮から取り出す
∟バター… 大さじ1
∟しょうゆ … 小さじ1/2
∟パスタのゆで汁 … 大さじ1
青じそ… 3枚 →せん切り
焼きのり(全形) … 1/4枚
（好みで）オリーブオイル、レモン … 各適量
スパゲッティ … 100g
∟塩 … 小さじ2 →湯を沸かし、パスタをゆで始めてからソースを作る
【作り方】
1 明太バターソースを作る。ボウルなどに明太子、バター、しょうゆ、ゆで汁を合わせておく。
2 ゆで上がったパスタを加えてあえる。
3 器に盛り、青じそをのせ、のりをちぎってちらす。好みでオリーブオイル、レモンを搾ってかける。
★episode★
たらこスパは、喫茶店の定番メニューだったので、いろいろなお店の味を楽しんできましたが、自分で作ろうとは全く考えていませんでした。ある日、職場で「たらことバターを混ぜるだけだよ」と教えてもらったんです。驚愕でした。とろっとしたクリームソースタイプも好きですが、うちはこればっかり。本当にお世話になっています。明太子を使うことが多いですが、たらこでもできます。
著＝Tesshi(@tmytsm)／「とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ!」（KADOKAWA）
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