シンプルだからこそおいしい明太バターパスタ　とびきりおいしい家パスタ(6)

◆明太バターパスタ

シンプルすぎてごめんなさい。
とにかく青じその香りがよく、おじいちゃん、おばあちゃんにも大好評。
家族の大好物のパスタです。

【材料】
明太バターソース
∟明太子… 1/2腹 →薄皮から取り出す
∟バター… 大さじ1
∟しょうゆ … 小さじ1/2
∟パスタのゆで汁 … 大さじ1

青じそ… 3枚 →せん切り
焼きのり(全形) … 1/4枚

（好みで）オリーブオイル、レモン … 各適量

スパゲッティ … 100g
∟塩 … 小さじ2　→湯を沸かし、パスタをゆで始めてからソースを作る

【作り方】
1　明太バターソースを作る。ボウルなどに明太子、バター、しょうゆ、ゆで汁を合わせておく。

2　ゆで上がったパスタを加えてあえる。

3　器に盛り、青じそをのせ、のりをちぎってちらす。好みでオリーブオイル、レモンを搾ってかける。

★episode★
たらこスパは、喫茶店の定番メニューだったので、いろいろなお店の味を楽しんできましたが、自分で作ろうとは全く考えていませんでした。ある日、職場で「たらことバターを混ぜるだけだよ」と教えてもらったんです。驚愕でした。とろっとしたクリームソースタイプも好きですが、うちはこればっかり。本当にお世話になっています。明太子を使うことが多いですが、たらこでもできます。

著＝Tesshi(@tmytsm)／「とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ!」（KADOKAWA）