シュー生地はトースターにおまかせの「シュークリーム」　オーブンなしで激ウマッ！スイーツ(2)

本格的なスイーツを作るなら、オーブンがないとダメなんじゃない？
いいえ、そんなことないんです！

ケーキにクッキーにシュークリーム、定番から贅沢な本格スイーツまで、70品全てオーブンなしのレシピを紹介する人気YouTuber・you(ゆう)さんの初レシピ本「オーブンなしで激ウマッ！スイーツ」から、編集部厳選のレシピを5回連載でご紹介します。今回は第2回、「トースターで簡単シュー生地！シュークリーム」です！

◆トースターで簡単シュー生地！シュークリーム◆

■材料　5個分
〈シュー生地〉
　・バター（食塩不使用）…25ｇ
　・水…50ml
　・薄力粉…25ｇ
　・卵…1/2個
〈ホイップクリーム〉
　・生クリーム…50g
　・砂糖…大さじ1
　・バニラエッセンス…3～4滴
〈カスタードクリーム〉
　・卵…1/2個
　・砂糖…25g
　・薄力粉…8g
　・牛乳…100ml
　・バニラエッセンス…5滴

下準備　カスタードクリームをつくる。

1.カスタードクリームをつくる。耐熱ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器でざらつきがなくなるまで混ぜる。

2.薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。牛乳を2～3回に分けて加え、その都度混ぜる。

3.ラップをかけ電子レンジ（500W）で1分30秒加熱する。その後、ゴムベラで混ぜる→30秒加熱することを2～3回繰り返す。

4.加熱しすぎると団子状になるので注意。さらっと軽くなりツヤが出てきたらOK。バニラエッセンスを加える場合は混ぜる。漉して、バットに広げて冷ます。

つくり方

1.シュー生地をつくる。耐熱ボウルにバター、水を入れてラップをかける。電子レンジ（500W）で1～2分加熱してバターを溶かす。

2.薄力粉の半量をふるい入れ、ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜる。ラップをかけて電子レンジで50秒加熱する。残りの薄力粉をふるい入れ、練り混ぜる。

3.2が温かいうちに溶き卵を2～3回に分けて加え、その都度ゴムベラでよく混ぜる。生地をすくいあげたときに三角形にたれさがる状態が目安。

4.トースターの天板にアルミホイル、クッキングシートを順に敷き、きり吹きで水を吹きかける。その上に生地をスプーンで丸く落とす。

5.アルミホイルをコの字形に折ってかぶせ、1000Wで10～15分焼く。生地がふくらんだらアルミホイルをはずし、3～5分焼く。扉をしめたまま冷ます。

6.ホイップクリームをつくる。ボウルに生クリームを入れる。砂糖を2回に分けて加え、その都度よく泡立てる。仕上げにバニラエッセンスを加え、しっかりとツノが立つ9分立てにする。

7.シュー生地を横半分に切り、カスタードクリームをつめる。6をしぼり出し袋に入れてしぼり、上部をかぶせる。

【memo】
焼きあがった直後にトースターの扉をあけると生地がしぼんでしまうので、冷めるまで扉はあけないように！

完成！

パリッとした皮となめらかなクリームのコラボレーション。
電子レンジとトースターをフル活用したレシピです。
完成した時の感動はひとしお。

著＝you／オーブンなしで激ウマッ！スイーツ（KADOKAWA）