チョコの甘さ&ポテチのしょっぱさでしかもクッキー⁉ 絶対間違いない「甘辛ポテチクッキー」 罪深いスイーツ(6)

#食 
ザクザク食感がたまらない「甘辛ポテチクッキー」


おいしすぎて、作ったそばからなくなってしまうかも…!?

『世界一作りやすい おうちスイーツ』の著者で、大人気のYouTuber・cook kafemaruが贈る、作る→おいしくて食べちゃう→簡単だからまた作る→食べちゃう→作る…と無限ループが止まらない罪深いスイーツレシピが満載の『大人気YouTuber “cook kafemaru”の 罪深いスイーツ だれでもかんたんに作れちゃう秘密のレシピ』。

本作から、編集部厳選のレシピを6回連載+番外編でお送りします。今回は第6回、『ザクザク食感が楽しい「甘辛ポテチクッキー」』です。

甘いとしょっぱいのハーモニー

甘辛ポテチクッキー

材料 直径6cm 10個分
・バター(有塩)… 50g
・グラニュー糖 … 35g
・薄力粉 … 100g
・塩 … 2g  
・牛乳 … 15g
・ポテトチップス(塩味)… 50g
・チョコレート … 84g
(ダース〈ビター〉 2箱)

 


道具
・耐熱ボウル(大)… 2個
・ゴムベラ
・ざる
・クッキングシート
・鍋

 


準備

・バターは室温に戻す。
・湯(50℃くらい)を沸かす。
・オーブンは170℃に予熱する。

作り方

1. 生地を作る
ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでクリーム状になるまですり混ぜる。

 

薄力粉と塩をざるでふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

 

全体がよくなじんだら、牛乳を加えて切るように混ぜる。

 

【Point】生地がまとまらないときは
薄力粉は乾燥するため、保存状態や室温によって水分の吸水率が変わります。
生地がまとまらない場合は、牛乳を少し足してもOK。
ただし、加えても小さじ1まで!

2. ポテトチップスを加える
ポテトチップスを加え、ゴムベラでポテトチップスをざくざくと割りながら混ぜる(混ぜすぎ注意!)

 

ポテトチップスが細かくなり、生地全体に混ざったらひとまとめにする。

 


3. 焼く
生地を10等分して平たい丸型にととのえ、天板にクッキングシートを敷いてから並べ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

 


4. チョコレートをつける
クッキーをさましている間に、チョコレートを湯せんにかけて溶かす。

 

さめたクッキーを、溶かしたチョコレートにくぐらせる。

 


完成!

 

クッキングシートの上などで、チョコレートが固まるまで待ったら完成!

【Point】ポテチは塩味がおすすめ!
ポテトチップスは50gがギリギリまとまる量です。それ以上多いとまとまらないばかりか、味のバランスも崩れます。きちんと量って作ってくださいね。

著=kafemaru/「大人気YouTuber “cook kafemaru”の 罪深いスイーツ だれでもかんたんに作れちゃう秘密のレシピ」(KADOKAWA)

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