3分で完成！夏バテ予防にもぴったりな「簡単ガスパチョ風スープ」／野菜をすんごくおいしく食べるレシピ（8）
野菜を料理にどう使うか？どうすれば家族がおいしく楽しく食べるか…？ お悩みの方も多いですよね。しかも扱いも意外と面倒…。そこで、かんたん調理で野菜をおいしく食べられるレシピ教えます！
チャンネル登録者数12万人を超えるYouTubeチャンネル「元気ママキッチン」。緑豊かな熊本で料理教室を営む元気ママさんが、野菜をおいしく食べるレシピを教えてくれるのが『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』です。
野菜調理のポイントもたくさん紹介されている本書から、編集部厳選レシピをお届けします。今回は「簡単ガスパチョ風スープ」です。野菜をたっぷり使ったメニューで、へとへとな毎日を元気に乗り切りましょう！
※本記事は元気ママ著の書籍『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』から一部抜粋・編集しました
3分で完成！ 冷たい野菜のスープ
簡単ガスパチョ風スープ
材料（4人分）
トマト……3個
赤ピーマン……1個
きゅうり……1本
にんにく……1/2かけ
A
トマトジュース……300ml
氷……5～6個
クミン（あれば）……少々
塩……ひとつまみ
こしょう……少々
酢……大さじ1
オリーブ油……大さじ2
作り方
１ トマトは4等分にする。赤ピーマンは半分に切る。きゅうりは大きめに切る。にんにくはすりおろす。
２ 1とAをすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。お好みでオリーブ油とタイムを散らす。
おいしさPOINT
夏に必要な栄養素がたくさん含まれた夏野菜をミキサーでスープに。
ゴクゴク飲めるので、おいしく栄養補給できます。夏バテ予防にもなりますよ！
著＝元気ママ／『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』（KADOKAWA）
この記事に共感したら
Information
▼大人気漫画を無料で試し読み！連載まとめ一覧▼
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。
