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きのこは水分が飛ぶまでよく炒める「きのこのタルティネ」／ホテルオークラ元総料理長のわが家でプロの味（7）（画像3/6）

#食　
きのこ類は水分が充分に飛ぶまで炒めたあとワインを
きのこ類は水分が充分に飛ぶまで炒めたあとワインを （C）根岸規雄／KADOKAWA
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  • きのこのタルティネ
  • 「きのこのタルティネ」の材料。何種類かのきのこで作りましょう
  • きのこ類は水分が充分に飛ぶまで炒めたあとワインを
  • 生クリームを加えたら、混ぜながら煮る
  • チーズを加えてよくなじませる
  • 『ホテルオークラ元総料理長のわが家でプロの味』

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