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炊きたてのおいしさがよみがえる！ お米の冷凍＆解凍方法の新常識（画像5/10）

#食　
おむすびはアルミホイルで包む。アルミホイルに濃度10％の塩水をぬると、ご飯がくっつきません。
おむすびはアルミホイルで包む。アルミホイルに濃度10％の塩水をぬると、ご飯がくっつきません。
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  • 冷凍ご飯は電子レンジで2回に分けて加熱するとふっくら！
  • 冷蔵保存だと劣化しちゃう...。即冷凍保存がベスト！
  • 冷凍するときはラップの上に、ご飯を薄く広げ、ふんわり包む。
  • ラップとアルミホイルで二重に包むと、粗熱をとらずに冷凍可！
  • おむすびはアルミホイルで包む。アルミホイルに濃度10％の塩水をぬると、ご飯がくっつきません。
  • 電子レンジで凍ったまま約1分30秒加熱し、空気を含ませるようにほぐす。
  • 同じラップでふんわりと包み直し、再度約1分加熱する。
  • 冷凍ご飯はとっても長もち！ 2〜3カ月はおいしく食べられます。
  • 長期保存した冷凍ご飯は、電子レンジで加熱するときに酒をふると風味がアップ！
  • 澁谷梨絵さん：5ツ星お米マイスターと、雑穀エキスパートなどの資格を持ち、米店「結米屋」を営む。著書に「smart+mini特別編集 同時メシ（TJ MOOK）」（宝島社）など。

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