「ほったらかし」で作るお店のようなやわらかスペアリブ/このひと手間でいつもの料理が劇的においしくなる(2)(画像5/15)

#食 
ニンニクの芽は焦げやすくえぐみの原因になるので取り除く
ニンニクの芽は焦げやすくえぐみの原因になるので取り除く
  • 「ほったらかしスペアリブ」
  • 「ほったらかしスペアリブ」の材料
  • ママレードに含まれるクエン酸はお肉を柔らかくする効果がある
  • 30分冷蔵庫で漬け込む
  • ニンニクの芽は焦げやすくえぐみの原因になるので取り除く
  • 適宜ひっくり返しほったらかしで煮込むだけ
  • 蓋をして弱中火でトータル15分
  • 5分くらいしたら蓋をあけ裏返す
  • 全体に味が染み渡るように
  • 「ほったらかしスペアリブ」の作り方
  • 15分たったら、蓋を開け
  • タレにとろみがついたら完成
  • 最後にしっかり煮詰めることで、油っぽくない美味しいスペアリブになりま
  • 「ほったらかしスペアリブ」完成
  • 料理研究家ゆかりさん

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