意外なグッズで超簡単にポーチドエッグができる！ホテル風エッグベネディクトで朝食を／このひと手間でいつもの料理が劇的においしくなる（4）

◎作り方
1.ポーチドエッグを作る。コーヒーフィルターをコップなどにセットして卵を割り入れる。

2.コーヒーフィルターごと沸騰したお湯に入れ、2分半〜3分加熱し出来上がったら氷水に1〜2分ほど入れ、とりだして水分を拭き取る。

＜ポイント＞
コーヒーフィルターを使うことで形も崩れず、お湯に酢をいれる必要もなし！

3.フライパンにサラダ油(分量外)を薄くひき、半分に切ったイングリッシュマフィンとベーコンをフライパンで軽く焼く。

4.オランデーズソースを作る。卵黄に塩とレモン汁を加え30秒ほど混ぜ、レンジ600Wで30秒加熱して溶かしたバターを3回にわけて加えその都度よく混ぜる。もったりとしたソースになればOK。
＜ポイント＞
余った卵白はスープや野菜炒めなどに入れて使ってください♪スープにしてエッグベネディクトと一緒に食べるのがおすすめです！

6.盛り付ける。イングリッシュマフィンにベーコン→スライスしたアボカド→ポーチドエッグ→オランデーズソースの順にのせ、黒胡椒をかけて完成。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

＜一言＞
見た目は華やかですが、材料も手軽で意外と簡単に作れちゃいます♪ポーチドエッグもコーヒーフィルターを使えばあっという間にできるので、ぜひ休日の朝ごはんや朝食に作って、優雅な気分を味わってください♪

Profile

料理研究家ゆかり
料理研究家。『おうちで簡単に作れるレシピ』をモットーに、YouTube・テレビ・ラジオ・雑誌・料理イベントなどを中心に活動。チャンネル登録者数約40万人のYouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen』では、簡単スイーツをはじめ、和食、洋食、中華など幅広くレシピ公開。調理師免許やたまごソムリエの資格も持ち、2016年に卵料理レシピ本『たまご大好き』を出版。

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