混ぜるだけでこくうまダレが完成! ドレッシングや餃子のたれにも使える「オイスターソース」

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中華料理に欠かせないオイスターソースですが、実は和食や洋食にも使えるってご存じでしたか? かきの濃厚なうまみのおかげで、簡単に料理上手感を演出できちゃうんです。ついつい余らせがちなオイスターソースの意外な使い方をお届けします。

今回は、オイスターソースでドレッシングや餃子のたれを作ります。

教えてくれたのは▷五十嵐ゆかりさん

汁ものにオイスターソースをちょい足し! レンジで簡単「オイバターチキンカレー」
五十嵐ゆかりさん

料理研究家、管理栄養士。身近な材料で気軽に作れる「ラク速レシピ」がTwitter(@igarashi_yukari)などで大人気。

オイスターソースは万能調味料!

かきのエキスを使った、うまみもコクも濃厚なソース。味つけの主役にも、料理を引き立てるかくし味にもなるすぐれもの! 加熱してもそのままでもおいしく食べられます。

箸が止まらなくなる無限『オイドレ』

無限「オイドレ」

オイル&酢と混ぜればコクうまドレッシングに変身

オイル&酢と混ぜればコクうまドレッシングに変身

ドレッシング比


オイスターソース:1
オリーブ油:2
酢:1

さらにこしょうをふると味がしまります

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<レタスクラブ’22年2月号より>




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