ごはんにのせるだけ！おしゃれなカフェごはん「アボカドとスモークサーモンの洋風丼」／15分でできるゆる定食レシピ（1）

健康を考えると自炊したい！ でも、作るのが面倒…なにか簡単にすぐできておいしい、やる気の出るレシピはないの!?

そんな健康も気になるあなたに、肉・魚＋野菜が摂れて大満足なのに、気合をいれなくても作れる定食レシピを紹介する『がんばらないで作れるちゃんとごはん 15分でできる ゆる定食レシピ』から、サクッと15分以内に作れるハードルの低い「ちゃんとごはん」をご紹介します。

※本記事はずぼらめしじぇーぴー著の書籍『がんばらないで作れるちゃんとごはん 15分でできる ゆる定食レシピ』から一部抜粋・編集しました

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。レシピ中、特に指定なく「加熱」とある場合は電子レンジを使用します。

※トースターは1000Wを基準にしています。こちらもメーカーや機種により違いがあるので、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

アボカドとスモークサーモンの洋風丼とガーリックミニトマト定食

アボカドとサーモンをご飯にのせるだけでおしゃれなカフェ丼の完成です。
イタリアン風のトマトの副菜も電子レンジで簡単。パッと作って添えれば、見た目も華やかに！

アボカドとスモークサーモンの洋風丼

材料（1人分）
・アボカド…1/2個
・大葉…3枚
・スモークサーモン…4切れ
・ご飯…1膳（150g）
A
　フレンチドレッシング…大さじ1
　オリーブオイル…大さじ1
　しょうゆ…大さじ1
B
　フレンチドレッシング…大さじ1
　オリーブオイル…小さじ1
　こしょう…少々
・白いりごま…適量

1.アボカドを8等分程度に切る。大葉を千切りにする。

2.アボカドとスモークサーモンを混ぜ、Aを加えてあえる。

3.ご飯にBを入れ、よく混ぜる。器に盛り、2をのせる。大葉をのせ、白いりごまをふる。

【POINT】
アボカドは縦に包丁を入れ、ねじって半分に割り、包丁のあご（刃の部分の刃先ではないほう）を種に突き刺すと、簡単に種が取れます。

ガーリックミニトマト

材料（2人分）
・ミニトマト…10個
A
　オリーブオイル…大さじ1
・にんにくチューブ…4cm
・パセリ（ドライ）…少々
・塩…少々

1.ミニトマトはヘタを取って水洗いし、水気を切り、半分に切る。

2.耐熱ボウルに1とAを入れてよく混ぜ、ふんわりラップをかけて1分20秒加熱。器に盛って塩をふる。

著＝ずぼらめしじぇーぴー／『がんばらないで作れるちゃんとごはん 15分でできる ゆる定食レシピ』（KADOKAWA）