すき間埋めにも大活躍！レンジで手間なし簡単な白のおかず／にぎりっ娘。さんの頑張らないお弁当（9）

お弁当作りはその都度彩りや見映えを気にしたり、品数について考えたり…毎日のことだとへとへとしちゃう時もありますよね。でも、実はアイディア次第で、メインおかず「１品で」大満足のお弁当ができちゃうんです。

Youtubeチャンネル登録者数 114万人（！）という大人気インフルエンサー・にぎりっ娘。さんが『頑張らないお弁当』で紹介するお弁当レシピには、メインおかず１品でも十分満足できるうれしいアイディアが満載！
毎日のお弁当作りを乗り切る方法をご紹介いただきます。

※本記事はにぎりっ娘。著の書籍『頑張らないお弁当　おかずは1品でも、大満足！』から一部抜粋・編集しました

白のおかず

白い野菜を使った、レンチンで作る簡単副菜です。
常備されていることの多い野菜だから、すき間埋めにも役立ちます。

もやしナムル

材料（1人分）

もやし …1/4袋（50g）
A　　
　オイスターソース … 小さじ1/2
　塩 …ひとつまみ
　ごま油 … 小さじ1/2
　炒り白ごま … 小さじ1/2

作り方

1　耐熱容器にもやしを入れ、ふんわりラップをかけて、600Wで1分加熱する。
2　熱いうちにAを加え、あえる。

マッシュポテト

材料（1人分）

じゃがいも …1/2個
ベーコン（ハーフサイズ）… 1枚
バター … 小さじ1/2
牛乳 … 小さじ1
塩 … 少々
あらびき黒こしょう … 適量
砂糖 … 少々

作り方

1　じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。ベーコンは細切りにする。
2　耐熱容器に1を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wで2分加熱する。
3　熱いうちにじゃがいもをつぶし、バター、牛乳を加えて混ぜ、さらに1分加熱する。塩、こしょう、砂糖で調味する。

※ 電子レンジの加熱時間は、出力600Wの場合の目安です。500Wの場合は1.2倍の時間を目安にしてください。

著＝にぎりっ娘。／『頑張らないお弁当　おかずは1品でも、大満足！』（KADOKAWA）