すき間埋めにも大活躍！レンジで手間なし簡単な白のおかず／にぎりっ娘。さんの頑張らないお弁当（9）
お弁当作りはその都度彩りや見映えを気にしたり、品数について考えたり…毎日のことだとへとへとしちゃう時もありますよね。でも、実はアイディア次第で、メインおかず「１品で」大満足のお弁当ができちゃうんです。
Youtubeチャンネル登録者数 114万人（！）という大人気インフルエンサー・にぎりっ娘。さんが『頑張らないお弁当』で紹介するお弁当レシピには、メインおかず１品でも十分満足できるうれしいアイディアが満載！
毎日のお弁当作りを乗り切る方法をご紹介いただきます。
※本記事はにぎりっ娘。著の書籍『頑張らないお弁当 おかずは1品でも、大満足！』から一部抜粋・編集しました
白のおかず
白い野菜を使った、レンチンで作る簡単副菜です。
常備されていることの多い野菜だから、すき間埋めにも役立ちます。
もやしナムル
材料（1人分）
もやし …1/4袋（50g）
A
オイスターソース … 小さじ1/2
塩 …ひとつまみ
ごま油 … 小さじ1/2
炒り白ごま … 小さじ1/2
作り方
1 耐熱容器にもやしを入れ、ふんわりラップをかけて、600Wで1分加熱する。
2 熱いうちにAを加え、あえる。
マッシュポテト
材料（1人分）
じゃがいも …1/2個
ベーコン（ハーフサイズ）… 1枚
バター … 小さじ1/2
牛乳 … 小さじ1
塩 … 少々
あらびき黒こしょう … 適量
砂糖 … 少々
作り方
1 じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。ベーコンは細切りにする。
2 耐熱容器に1を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wで2分加熱する。
3 熱いうちにじゃがいもをつぶし、バター、牛乳を加えて混ぜ、さらに1分加熱する。塩、こしょう、砂糖で調味する。
※ 電子レンジの加熱時間は、出力600Wの場合の目安です。500Wの場合は1.2倍の時間を目安にしてください。
著＝にぎりっ娘。／『頑張らないお弁当 おかずは1品でも、大満足！』（KADOKAWA）
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