インスタ映え過ぎる「ドレスドオムライス」／バズる！オムライス（3）

作り方を徹底解説します！
ドレスドオムライス

フォトジェニックさNo.1！
ドレスドオムライスは、卵をドレープ状にしてご飯に盛り付けるもの。韓国でトルネードオムライスと紹介されてバズりましたが、もともとは、埼玉県の洋食屋さんが発案したもの。難しそうに見えますが、何回か練習すれば、すぐにコツがつかめます！

★POINT
・卵液は濾す
・フライパンを回す
・サラダ油を使う

【材料】１個分

卵液
　18cmのフライパン…80g
　19cmのフライパン…90g
　20cmのフライパン…100g
ご飯…150g
サラダ油…大さじ1

卵液はきっちり計ること！

１．ご飯をお皿で整えておく

ご飯をお椀形に盛りつけます。高く盛りつけると仕上がりがきれいに。

２．フライパンを予熱する

フライパンを中火にかけます。フライパン全体が十分余熱できているかどうかが成功の秘訣です。

３．サラダ油を入れる

バターよりもサラダ油のほうが、すべりやすくなるので成功しやすい。

４．卵液を入れる

菜箸の先端につけた卵液を、サラダ油につけ、パチパチと音がしたら予熱OK。中央から卵液を一気に流し入れます。

５．卵液に菜箸を入れて形作っていく

ここでできたらフライパンを回していく！

5秒ほど待つと卵の膜ができてきます。フライパンのはしから菜箸を中央に持っていきます。菜箸の間を2cmほど空けるときれいに仕上がります。

菜箸の間を2cmにしたまま固定して、フライパンを回していきます。卵液がなくなるまで回していきましょう。コツはゆっくり回していくことです。

６．ご飯にのせる

菜箸を固定したまま、ご飯の上にドレープをすべらせ箸を抜きます。

破れないよう箸は1本ずつ！

完成！

ドレープの上で半熟卵がすべり落ちる！

IHは？

同じです！

※写真のごはんはケチャップライスを使用していますが、白米やバターライスなどお好みのものを使用してください

著＝オムライスのプロ／『世界一おいしい バズる！オムライスレシピ』（KADOKAWA）