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えっ、和風の煮物にウスターソース⁉ いつものきんぴらや牛丼、そぼろ煮も一味格上げ
ウスターソースはフライにかけるのみならず。たくさんの野菜とスパイスの風味満載で、いろんな料理を格上げしてくれます。今回は、きんぴらや牛丼、そぼろ煮など和風の煮物をウスターソースで作るレシピをご紹介！
教えてくれたのは▷植田有香子さん
フードコーディネイター、管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。
ウスターソースは活躍度大！
野菜や果物と酢、スパイスから作られるウスターソースは、揚げもの以外にも出番がたくさん！ さらりとして使いやすいので、下味や煮汁、漬け汁など、調理に幅広く活躍します。
ウスターきんぴら
［ 材料・2人分 ］＊1人分60kcal／塩分0.5ｇ
ごぼう ...1/2本（約80ｇ）
にんじん ...30ｇ
サラダ油 ウスターソース 酒
［ 作り方 ］
1．ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、食べやすい長さのせん切りにし、水にさっとさらして水けをよくきる。にんじんもせん切りにする。
2．フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、1を炒める。しんなりしてきたらウスターソース小さじ2、酒小さじ3を加え、汁けがほぼなくなるまで煮からめる。
Information
＜レタスクラブ ’22年5月号より＞
レシピ関連はここから
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