えっ、和風の煮物にウスターソース⁉ いつものきんぴらや牛丼、そぼろ煮も一味格上げ

和風の煮物にも

牛丼や肉じゃがなど、しょうゆ味の煮ものをウスターソースで作ると、ちょっと新鮮。

直径約20cmのフライパンに玉ねぎの縦薄切り1/4個分と、ウスターソース、酒各大さじ1、和風だしの素小さじ1/2、水1/4カップを入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして約4分煮ます。牛切り落とし肉100ｇを加えて色が変わるまで約3分煮て、温かいご飯にかければ完成（1人分）。好みで紅しょうがを添えてどうぞ。

ウスター×みそで、味にぐっと深みが出ます

ご飯や麺にのせたり、豆腐にかけたりと、ストックしておけば毎日大活躍！　合いびき肉300ｇ、長ねぎのみじん切り1本分（約100ｇ）に対して、「みソース」（下記参照）全量が目安。

【みソース】
ウスターソース大さじ3
　　　＋
みそ大さじ1と1/2
　　　＋
酒大さじ1

フライパンに油をひかずにひき肉を中火で炒め、色が変わったらフライパンの脂を拭き、ねぎ、みソースを加えて、汁けがほぼなくなるまで炒めて完成。

密閉容器に入れ、冷蔵室で1週間保存OK！

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調味料として和風の煮汁にウスターソースを加えるといつもの煮物が格上げに！　ウスターソースのうま味をもっと活用していきましょう！

調理／植田有香子　撮影／飯貝拓司　スタイリング／なかざわひろ美　栄養計算／スタジオ食　編集協力／singt　

【レタスクラブ編集部】