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油を「ごま油」に変えるだけでごちそう級に大変身！肉＆野菜のオイル煮＆オイル蒸し焼き（画像7/35）

#食　
えびのアヒージョ／オイルを使ったレシピ(2/30)
えびのアヒージョ／オイルを使ったレシピ(2/30) 調理/重信初江　撮影/澤木央子
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  • ごま油の効果でとり肉もしっとり！「麻油鶏」
  • ごま油とたっぷりのしょうがでとり肉を煮る「麻油鶏」は、台湾の定番メニュー。産後の栄養補給や冷え解消に食べられるそう。
  • ブロッコリーは小房に分けて半分に切り、断面を下にしてフライパンに並べる。
  • ふたをして中火にかけ、約2分蒸し焼きに。
  • 栄養を閉じ込めつつ、おいしさも引き出す！ 一石二鳥な「オイル蒸し焼き」／オイルを使ったレシピ(1/30)
  • 小田真規子さん：料理研究家。雑誌や広告、企業の商品・レシピ開発などでも活躍。誰にでも簡単＆確実においしくできる料理の提案に定評がある。
  • えびのアヒージョ／オイルを使ったレシピ(2/30)
  • 豆腐の豚バラねぎオイル蒸し／オイルを使ったレシピ(3/30)
  • えびとズッキーニのオイル蒸し／オイルを使ったレシピ(4/30)
  • きのこのオイル漬け／オイルを使ったレシピ(5/30)
  • いんげんとミニトマトのオイル煮／オイルを使ったレシピ(6/30)
  • レタスとあさりのオイル蒸し／オイルを使ったレシピ(7/30)
  • しらすのオイル漬け／オイルを使ったレシピ(8/30)
  • ベーコンとブロッコリーのオイルパスタ／オイルを使ったレシピ(9/30)
  • えびのねぎソース／オイルを使ったレシピ(10/30)
  • さばのオイル焼き／オイルを使ったレシピ(11/30)
  • かぶとトマトのサラダ／オイルを使ったレシピ(12/30)
  • アボカドとキーウィのフルーツサラダ／オイルを使ったレシピ(13/30)
  • たことじゃがいものガーリックオイルあえ／オイルを使ったレシピ(14/30)
  • ピーマンのホットオイルがけ／オイルを使ったレシピ(15/30)
  • アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ／オイルを使ったレシピ(16/30)
  • たことトマトのスペイン風サラダ／オイルを使ったレシピ(17/30)
  • にんじんの梅オイルあえ／オイルを使ったレシピ(18/30)
  • ブロッコリーとまいたけのオイル蒸し／オイルを使ったレシピ(19/30)
  • みょうがとオイルサーディンのパスタ／オイルを使ったレシピ(20/30)
  • ブロッコリーのにんにくオイルかけ／オイルを使ったレシピ(21/30)
  • ミニトマトとサーディンのオイル煮／オイルを使ったレシピ(22/30)
  • ひき肉とキャベツのオイルパスタ／オイルを使ったレシピ(23/30)
  • 小えびときのこのコンフィ風／オイルを使ったレシピ(24/30)
  • レンチン蒸し豚しゃぶ／オイルを使ったレシピ(25/30)
  • 塩ねぎ油そば／オイルを使ったレシピ(26/30)
  • 春菊オイルのペンネ／オイルを使ったレシピ(27/30)
  • 小松菜のオイル蒸し／オイルを使ったレシピ(28/30)
  • 焼きかぼちゃのじゃこオイルがけ／オイルを使ったレシピ(29/30)
  • 赤パプリカのオリーブオイル焼き／オイルを使ったレシピ(30/30)

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