忙しい調理中でもサッとカンタン！菌の温床を作らない「正しいキッチン拭き掃除」が続くコツ

割った卵の殻から、白身がたらり……。

解凍した肉から出た汁がぽたぽた……。

「肉汁などは水洗いしても落ちず、菌の繁殖原因になるので、拭いたら別の台ふきんに取り替えてください。

ただ調理中に取り替えるのは手間もかかるので、使い捨てできるペーパータオルで拭くのもおすすめ！」

Ｑ「まな板と包丁の水けを拭き取るときは…？」

Ａ「調理道具専用のふきんを用意して！」

調理中にまな板を水洗いしたときに、さっと水けを拭き取る専用のふきんがあると便利です。

「調理中はいろんなものが置かれる調理台をこまめに拭く台ふきんと、まな板や包丁を拭く専用のふきんを、しっかり区別することが大事。

調理道具専用には、洗いやすい小さめサイズを選んで」

食器用スポンジは毎回ぎゅーっとかたく絞って

台ふきんと同じくらい「栄養・水分・温度」の条件が揃いやすい食器用のスポンジも、菌の温床になりやすい要注意アイテム。

毎回使い終わるたびに、しっかりもみ洗いをし、思い切り絞って水けを切って！