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サクサクもちもちとした軽い食感が魅力の「ねぎ餅」／ペギーさんのおいしい台湾レシピ（画像3/6）

#食　
細長い生地になったら、端から渦状に巻く
細長い生地になったら、端から渦状に巻く （C）ペギー・キュウ／KADOKAWA
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  • サクサクもちもちとした軽い食感の「ねぎ餅」
  • 生地にサラダ油を塗り、青ねぎを散らし白こしょうをふったら巻き上げる
  • 細長い生地になったら、端から渦状に巻く
  • 巻き終わりを裏の中心へしっかり押し込む
  • ポリ袋に入れて15分休ませたら、ポリ袋に入れたまま麺棒で伸ばす
  • 台湾で話題の料理教室の先生ペギーさんの、おうちで本場の味を再現できる台湾料理本の決定版『日本の調味料と食材で作る ペギーさんのおいしい台湾レシピ』

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