甘すぎないチーズホイップでいくらでも食べられる！「フルーツサンド」

自宅で作れる手軽さとフォトジェニックな盛りつけで、エモかわいくアレンジしたおうち純喫茶レシピをご紹介。ブームが続く昭和レトロを代表するあの味を今すぐ再現できます！今回は、クリームチーズと生クリームとを混ぜたチーズホイップで作る「フルーツサンド」をご紹介します。

教えてくれたのは▷もあいかすみさん

栄養士、料理研究家。食品メーカー勤務を経て料理研究家として独立。忙しく働きながら料理をしてきた経験を生かし、インスタグラム「MOAI'sKITCHEN」で「働く女性のための簡単時短レシピ」を発信。著書に『がんばらなくてもできる　おいしい！すぐレシピ』（小社刊）がある。

フルーツサンド

色鮮やかな果実をチーズホイップでまとめて

［ 材料・4切れ分］（1切れ分120kcal／塩分0.2g）
キーウィ ...縦1/2個
パイナップル（5mm厚さの輪切り1枚を6等分に切ったもの） ...2切れ
みかん缶 ...2房
食パン（サンドイッチ用） ...2枚
クリームチーズ（室温に置いたもの） ...35ｇ
（A）生クリーム ...1/4カップ
（A）砂糖 ...大さじ1

［ 作り方 ］
1．ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで練り混ぜ、（A）の材料を加えてつのが立つまでさらに混ぜる。

2．食パン1枚の片面に1の半量をぬり、中央にキーウィを斜めに置き、四隅にパイナップルとみかんを置く。

3．フルーツをおおうように残りの1をのせ、もう1枚の食パンでサンドする。

4．ぴったりとラップで包み、冷蔵室で約1時間休ませる。ラップのまま対角線で4等分に切ってからラップをはずす。

＊　　＊　　＊

冷蔵庫で休ませることでパンとクリームがなじみ、切りやすくなります。ラップはしたまま切りましょう。

調理／もあいかすみ　撮影／三村健二　スタイリング／久保田朋子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／岩越千帆、印田友紀（smile editors）

【レタスクラブ編集部】