SNSでバズりまくった殿堂入りレシピ「えのきと長いものもっちもちチヂミ」

今注目を集めている料理インフルエンサー・経塚翼さんをご存知ですか？
Instagram、TikTokで総フォロワー79万人という人気の「自炊愛好家」なんです。
完全リモートワーカーの経塚さんがリアルに痩せた、食べ応えがあるのにヘルシーなレシピは、初心者でも失敗しない、手軽さも魅力として話題です。

ちょっと肉付きが気になってきたけど、おいしいごはんはやめられない…そんなお悩みのあなたにぜひ試してほしい、「おいしいのにヘルシー」なレシピをご紹介します！

えのきと長いもの
もっちもちチヂミ

とろ〜りもちもちで太らん＆腸活
これ1枚で満足感アリ！
糖質　51.5 g

材料（直径20cm 1枚分）
えのき …… 100g
長いも …… 200g
辛子明太子 …… 1/2腹（約40g）
ピザ用チーズ …… 30g
片栗粉 …… 大さじ3
顆粒だし …… 小さじ1　
ごま油 …… 小さじ1

作り方
1　えのきは3等分に切ってほぐす。明太子は薄皮を除いてほぐす。長いもはすりおろす。

2　ボウルに1、ピザ用チーズ、片栗粉、顆粒だしを入れてよく混ぜる。

3　フライパンにごま油を熱し、2を広げる。中弱火で3分30秒焼き、裏返して3分30秒焼く。あれば青のり適量（分量外）をふる。

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ヘルシーなのに満足感たっぷりのレシピ、ぜひ試してみてください！

◆PROFILE
経塚翼さん／Instagram（@tsubasa_kyoduka）フォロワー34.7万人、TikTokフォロワー45万人（2022年10月時点）の人気料理インフルエンサー。著書に「うますぎッ！太らないごはん」がある

作＝経塚翼
※本記事は経塚翼著の書籍『うますぎッ！太らないごはん』から一部抜粋・編集しました