【ヘルシーなのに旨すぎる！】さっぱりポン酢味でつい食べ過ぎちゃう!?「レンチン豚えのき」

今注目を集めている料理インフルエンサー・経塚翼さんをご存知ですか？
Instagram、TikTokで総フォロワー79万人という人気の「自炊愛好家」なんです。
完全リモートワーカーの経塚さんがリアルに痩せた、食べ応えがあるのにヘルシーなレシピは、初心者でも失敗しない、手軽さも魅力として話題です。

ちょっと肉付きが気になってきたけど、おいしいごはんはやめられない…そんなお悩みのあなたにぜひ試してほしい、「おいしいのにヘルシー」なレシピをご紹介します！

レンチン豚えのき

ポン酢ベースでさっぱり食べやすい！
ごはんも進んで困る…
糖質　15.7 g

材料（作りやすい分量）
えのき …… 1袋（約200g）
豚バラ薄切り肉 …… 150g
A
・酒 …… 大さじ1
・とりがらスープの素 …… 小さじ1/2
B
・砂糖 …… 小さじ1/2
・ポン酢じょうゆ …… 大さじ３
・白炒りごま …… 大さじ1
・ごま油 …… 大さじ1/2
・青ねぎ（小口切り） …… ２本分

作り方
1　えのきは長さを半分に切ってほぐす。豚肉は食べやすく切る。A、Bはそれぞれ合わせておく。

2　直径20cmの耐熱皿にえのきを広げ、豚肉を広げてのせる。Aをかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約6分加熱する。

3　B を加えて混ぜる。

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ヘルシーなのに満足感たっぷりのレシピ、ぜひ試してみてください！

※電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍を目安に加熱してください。

◆PROFILE
経塚翼さん／Instagram（@tsubasa_kyoduka）フォロワー34.7万人、TikTokフォロワー45万人（2022年10月時点）の人気料理インフルエンサー。著書に「うますぎッ！太らないごはん」がある

作＝経塚翼
※本記事は経塚翼著の書籍『うますぎッ！太らないごはん』から一部抜粋・編集しました