特にスタミナを欲してるときにどうぞ！「ねぎ塩卵黄ハンバーグ」

YouTubeやTwitterで話題のライフスタイル系YouTuber・人間さんが提案するのは、作り方に手間はあまりかからないのに、ちょっと工夫すれば見た目も味もワンランクアップのレシピたち。

「今日の幸福度は、おうちごはんで決める！」「自分のペースで作って食べれるのって最高の贅沢！」という、その日の気分で作れるレシピをご紹介します。

ねぎ塩卵黄ハンバーグ

大きなハンバーグで贅沢な気分に。
是非ごはんの上で卵を箸で割ってソースにして食べて下さい。

特にスタミナを欲してるときや、いつものハンバーグの味に飽きたときにどうぞ。

材料（2人分）

合いびき肉…400g
玉ねぎ…1個
パン粉…20g
牛乳…50ml
溶き卵…1個分
卵黄…2個
サラダ油…大さじ3
ナツメグ…少々
塩・コショウ…各少々
A
・長ねぎ…1本(みじん切り)
・すりおろしニンニク（チューブ）…2cm
・中華スープの素（顆粒）…少々
・塩…少々
・ごま油…大さじ3
・レモン汁…小さじ1

作り方

1　フライパンにサラダ油大さじ1をひいて熱し、みじん切りした玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。炒めたら皿に移して冷ましておく。

2　パン粉に牛乳を加えて混ぜ合わせ、パン粉を湿らせておく。

3　ボウルにひき肉、ナツメグ、塩・コショウ少々を入れてよく混ぜる。

4　3に粗熱を取った1、2、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。

5　2等分して小判型に整え、中心を指でくぼませる。

6　フライパンに残りのサラダ油大さじ2をひき、5を入れる。中〜強火で1分焼いたら裏返し、弱火にし、ふたをして5〜6分焼く。

7　Aの長ねぎはみじん切りにする。Aをすべて混ぜ合わせ、塩ダレを作る。

8　ハンバーグに7の塩ダレをのせ、中央に卵黄をのせる。

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料理のレパートリーに困っている方におすすめ！　ぜひお試しください。

作＝人間

※本記事は人間著の書籍『丁寧で適当な料理事情 今日の幸福度を上げる。とっておきのレシピ』から一部抜粋・編集しました。