たらことバターを混ぜるだけ！家族の大好物「明太バターパスタ」

「お店で食べるようなオシャレで手の込んだパスタもおいしいけれど、家でパスタを作るのは圧倒的に『作る時間はないけど、何かしっかり食べたい』とき。しかも、そのとき家にある材料で、簡単に作れるパスタがいいんです！」

そう語るのはインスタグラムのフォロワー数36万人超、大人気のカリスマ主婦Tesshii(@tmytsm)さん。彼女が作る「家パスタ」は、がっつり＆ボリューミーなので一品でも大満足と話題を呼んでいます。
「家パスタは、旬のものや、冷蔵庫にあるもので気軽に作れるのが魅力。野菜を手軽にたっぷりとれるのでよく作ります。夫は晩酌のつまみにお箸でパスタを食べています。息子たちのお弁当にもよくパスタが登場しました。大きなお弁当箱にパスタだけをどーんと詰めて完成。主菜とおかずを兼ねて、つまみにもなり、時短にもつながります」とTesshiiさん。

日々ある材料を使い即興で作ってきた中で、家族から好評で、Tesshi家の定番となったという「家パスタ」の作り方を教えていただきました！

※本記事はTesshi(@tmytsm)著の書籍『とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ！』から一部抜粋・編集しました。

◆明太バターパスタ

シンプルすぎてごめんなさい。
とにかく青じその香りがよく、おじいちゃん、おばあちゃんにも大好評。
家族の大好物のパスタです。

【材料】（1人分）
明太バターソース
　明太子… 1/2腹 →薄皮から取り出す
　バター… 大さじ1
　しょうゆ … 小さじ1/2
　パスタのゆで汁 … 大さじ1

青じそ… 3枚 →せん切り
焼きのり(全形) … 1/4枚

（好みで）オリーブオイル、レモン … 各適量

スパゲッティ … 100g
　塩 … 小さじ2　→湯を沸かし、パスタをゆで始めてからソースを作る

【作り方】
1　明太バターソースを作る。ボウルなどに明太子、バター、しょうゆ、ゆで汁を合わせておく。

2　ゆで上がったパスタを加えてあえる。

3　器に盛り、青じそをのせ、のりをちぎってちらす。好みでオリーブオイル、レモンを搾ってかける。

★episode★
たらこスパは、喫茶店の定番メニューだったので、いろいろなお店の味を楽しんできましたが、自分で作ろうとは全く考えていませんでした。ある日、職場で「たらことバターを混ぜるだけだよ」と教えてもらったんです。驚愕でした。とろっとしたクリームソースタイプも好きですが、うちはこればっかり。本当にお世話になっています。明太子を使うことが多いですが、たらこでもできます。

■Tesshi(@tmytsm)さんPROFILE

インスタグラムに毎日投稿するおいしそうでボリュームたっぷり、迫力満点の料理の数々が大人気で、フォロワー数は36万人超(2022年10月時点)。著書に『主役は、ごちそうおにぎり』『もりもりホットサンドと野菜ごろごろスープ』(ともにKADOKAWA)がある。

著＝Tesshi(@tmytsm)、撮影＝鈴木泰介、取材・文＝春日井富喜／『とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ!』