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アク抜きなしで栄養キープ！ しっかり味でごはんが進む「なすと牛こまのオイスター煮」（画像1/2）

#食　
とろとろのなすに牛肉のうまみがしみて「なすと牛こまのオイスター煮」
とろとろのなすに牛肉のうまみがしみて「なすと牛こまのオイスター煮」 調理/上田淳子　撮影/木村 拓
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  • とろとろのなすに牛肉のうまみがしみて「なすと牛こまのオイスター煮」
  • 濱裕宣さん：東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。管理栄養士。健康と栄養バランスを第一に、患者の食生活を指導するほか、日常生活で生かせる食事法の指導も行なっている。新しい食育の形を発信する「栄養まるごとプロジェクト」の発足メンバー。

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