日本酒が欲しくなる!? ジュワッと味が染み出す「油揚げのカリカリ焼き」

お酒とおつまみを楽しみたいけど、外飲みはちょっと高くつく…。
そんなときには、コスパ最強のおうち飲みを楽しんでみませんか？

Twitterフォロワー26万人超（2022年11月現在）のおりえさんが『おりえ家の飲めるごはん とっておきのおつまみ手帖』で提案するのは、いつでもお酒が楽しめるおつまみレシピの数々。

家で作る料理でも、食材や作り方を変えるだけでこんなにおいしくなる！ Twitterで大反響の料理やリピート必至のおつまみレシピをご紹介します。

油揚げのカリカリ焼き

カリカリの油揚げでもう一杯！

油揚げは少し厚めを選んでください。漬けて焼くので、噛めばジュワッと味が染み出します。お好みですりおろししょうがとかつお節を添えれば、日本酒が欲しくなる。

◆材料（2人分）

油揚げ…大判1枚
砂糖…小さじ1
だししょうゆ…大さじ1と1/2
ごま油…大さじ1

◆作り方

1　油揚げは2〜3等分の食べやすい大きさに切る。熱湯をかけてよく絞り、油抜きをする。

2　ボウルに砂糖、だししょうゆを入れて混ぜ、油揚げを浸して味を染み込ませる。

3 　フライパンにごま油を熱し、2を加え、焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く。

作＝おりえ

※本記事はおりえ著の書籍『おりえ家の飲めるごはん とっておきのおつまみ手帖』から一部抜粋・編集しました。