卵好きならきっとときめく！ 「牛しゃぶサラダのとろ卵ドレッシングがけ」
『おりえ家の飲めるごはん とっておきのおつまみ手帖』 7回【全8回】
お酒とおつまみを楽しみたいけど、外飲みはちょっと高くつく…。
そんなときには、コスパ最強のおうち飲みを楽しんでみませんか？
Twitterフォロワー26万人超（2022年11月現在）のおりえさんが『おりえ家の飲めるごはん とっておきのおつまみ手帖』で提案するのは、いつでもお酒が楽しめるおつまみレシピの数々。
家で作る料理でも、食材や作り方を変えるだけでこんなにおいしくなる！ Twitterで大反響の料理やリピート必至のおつまみレシピをご紹介します。
牛しゃぶサラダの
とろ卵ドレッシングがけ
お肉たっぷり！ボリューム満点サラダ
卵好きならきっとときめく濃厚コク旨ドレッシング。牛肉はもちろん、サーモンや豚肉にアレンジしてもＯＫ。なすもこの焼き方ならヘルシーで重くなりません。
◆材料（2人分）
牛ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…100ｇ
サニーレタス…5〜6枚
なす…1本
塩…小さじ1/4
【ドレッシング】
A
・卵黄…1個分
・みそ…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ2
・酢…小さじ1
・砂糖…ひとつまみ
◆作り方
1 サニーレタスは洗って水気を切り、ひと口大にちぎる。
2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛肉を1枚ずつさっとゆでて冷水にとり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
3 なすは0.5cm厚さの輪切りにする。テフロンのフライパンに油をひかずに塩を広げ、なすを並べて両面焼く。
4 ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
5 器に1～3を盛り、4を回しかける。
※火加減について、特に指定がないものは中火になります。
作＝おりえ
※本記事はおりえ著の書籍『おりえ家の飲めるごはん とっておきのおつまみ手帖』から一部抜粋・編集しました。
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