卵好きならきっとときめく！ 「牛しゃぶサラダのとろ卵ドレッシングがけ」

お酒とおつまみを楽しみたいけど、外飲みはちょっと高くつく…。
そんなときには、コスパ最強のおうち飲みを楽しんでみませんか？

Twitterフォロワー26万人超（2022年11月現在）のおりえさんが『おりえ家の飲めるごはん とっておきのおつまみ手帖』で提案するのは、いつでもお酒が楽しめるおつまみレシピの数々。

家で作る料理でも、食材や作り方を変えるだけでこんなにおいしくなる！ Twitterで大反響の料理やリピート必至のおつまみレシピをご紹介します。

牛しゃぶサラダの
とろ卵ドレッシングがけ

お肉たっぷり！ボリューム満点サラダ

卵好きならきっとときめく濃厚コク旨ドレッシング。牛肉はもちろん、サーモンや豚肉にアレンジしてもＯＫ。なすもこの焼き方ならヘルシーで重くなりません。

◆材料（2人分）

牛ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…100ｇ
サニーレタス…5〜6枚
なす…1本
塩…小さじ1/4

【ドレッシング】
A
・卵黄…1個分
・みそ…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ2
・酢…小さじ1
・砂糖…ひとつまみ

◆作り方

1　サニーレタスは洗って水気を切り、ひと口大にちぎる。

2　鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛肉を1枚ずつさっとゆでて冷水にとり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

3 　なすは0.5cm厚さの輪切りにする。テフロンのフライパンに油をひかずに塩を広げ、なすを並べて両面焼く。

4　ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。

5　器に1～3を盛り、4を回しかける。

※火加減について、特に指定がないものは中火になります。

作＝おりえ

※本記事はおりえ著の書籍『おりえ家の飲めるごはん とっておきのおつまみ手帖』から一部抜粋・編集しました。