半熟卵のトロッとしたソースが相性良し！ 「極上のチキン南蛮」／やる気1%ごはん（3）

「誰でも簡単につくれる」をモットーにした料理をSNSに投稿する料理家・まるみキッチンさんが『やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』で紹介してくれるのは、料理の労力を最小化し、細かい説明をはぶいた短めのレシピたち。

考える気力がない、買い物は面倒で行きたくない、でも美味しいものは食べたい…そんなときにきっと役立つ、考えなくても大丈夫なレシピの数々をお送りします。

※本記事はまるみキッチン著の書籍『やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』から一部抜粋・編集しました。

ソースもこだわり！
極上のチキン南蛮

ポリ袋で粉をまぶして揚げ焼きにすると後始末も簡単。
ソースの卵のかたさはお好みですが、カリッと揚げ焼きにしたお肉には半熟卵のトロッとしたソースが相性良しです。

◆材料（2人分）

鶏もも肉…300g（一口大に切る）
片栗粉…大さじ3
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ1
酢…大さじ1
ゆで卵…2個
玉ねぎ…1/4個（みじん切り）
マヨ…大さじ4
塩こしょう…少々
油…適量

◆POINT！

・ゆで卵のかたさは好みで。
・鶏むね肉でつくっても美味しくできます。
・好みで黒こしょうをふって。

◆作り方

1　片栗粉を入れた袋に、鶏もも肉を入れてまぶす。

2　油を熱したフライパンで1を揚げ焼きにする。

3　焼き色がつきはじめたら、砂糖・醤油・酢を加えてからめる。

4　耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ラップをして2分チン。ゆで卵、マヨ、塩こしょうを加え、卵をくずしながら混ぜる。肉にかけて完成。

粗めにくずすのがおすすめ。

◆やる気TIPS

包丁だと切りにくい鶏肉はキッチンバサミを使えば、手早くきれいに！

レシピを参考にするときは

・電子レンジのワット数は600Wでつくっています。
・フライパンはフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。
・基本中火でつくっています。ご家庭のコンロによって火力が異なるので、調整してください。

著＝まるみキッチン／『やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』