1品で肉も野菜もバッチリ！給食が苦手な息子に作る「具だくさんミートソース」／たっきーママの人生を変えたレシピ（5）

具だくさんミートソース

【材料】（4人分）
・合いびき肉……400g
・玉ねぎ……1個
・にんにく（チューブ）……5cm
・塩、こしょう……適量

A
・ホールトマト水煮缶……1缶
・コンソメ……2個
・水……200ml

B
・ケチャップ、ウスターソース……各100ml
・砂糖……大さじ1

【作り方】
1. 玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油大さじ1（分量外）を熱したフライパンで炒めてしんなりしたら合いびき肉を加えて炒める。
2. 肉の色が茶色に変わったらにんにく、塩、こしょうを加えて混ぜてAを加えてトマトをつぶしながらコンソメもつぶして溶かす。
3. 沸騰したらBを加えて時々混ぜながら20分（好みのとろみになるまで）煮る。

※にんじん・セロリを入れる場合は1/2本を刻んで玉ねぎと一緒に炒める。

トマトの水煮はホールトマトを使ってますが、カットトマトでもOKです。
ホールトマトの方が煮込んだ後に甘みがあるのでできればホールトマトがオススメです。

著＝奥田和美（たっきーママ）、漫画＝山本あり／『不器用な私が家族を笑顔にする魔法のレシピを作れるようになったわけ たっきーママの人生を変えたレシピ』