生クリームは牛乳で代用もOK！ 丸める手間なし「スイートポテト」／twins cooking24のホームカフェ レシピブック（5）
Instagramで9万人超のフォロワー数を誇る双子の姉妹・twins cooking24。ふたりは趣味のカフェ巡りを通して、おいしいお菓子と料理、素敵なお皿に出会い、居心地のよい空間を知ったのだとか。
その中で芽生えた「おうちでも気軽にお菓子作りをしてカフェ気分を楽しみたい」という思いから産まれたレシピは、電子レンジや炊飯器で手軽に作れる簡単レシピから少し凝ったお菓子まで、季節に合わせたものが盛りだくさん！
お菓子作りの初心者にもかんたんにおしゃれに作ることができるレシピを参考に、自宅で気軽に「おうちカフェ」を楽しんでみてください。
※本記事はtwins cooking24著の書籍『twins cooking24のホームカフェ レシピブック』から一部抜粋・編集しました。
◆材料（12×12cmの耐熱容器1台分）
さつまいも 300〜350g
生クリーム 90ml
砂糖 大さじ2
卵黄 1個分
◆下準備
・さつまいもは皮をむいて小さめにカットしておく。
・卵黄は溶いておく。
◆作り方
1 さつまいもを5分水にさらし、あく抜きする。
2 1の水気をきり、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、500Wの電子レンジで約6分加熱する。
3 フォークでペースト状になるまでしっかり潰す。
4 砂糖を加えて混ぜ、さらに生クリームを2回に分けて加えてゴムベラで混ぜる。
5 4を耐熱容器にしき詰め、卵黄を塗る。
6 オーブントースターで3〜5分、表面に焼き目がつくまで焼く。
著＝twins cooking24／『twins cooking24のホームカフェ レシピブック』
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