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実はよくわかっていなかった!? ブロッコリーの正しい保存方法、加熱時間【ブロッコリー農家さんに聞いてきた】（画像5/14）

#食　
ブロッコリーをおいしく冷凍するなら、この5ステップで！
ブロッコリーをおいしく冷凍するなら、この5ステップで！ 安井ファーム
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  • 安井ファームさんのナイスブロッコリー
  • ブロッコリーは、アイラップなどの袋に入れて保存！
  • 「ブロッコリーは手元にあるけども、加熱方法がよくわからないわ」という人へ。
  • 「ゆで」「レンチン」「蒸し」の時間と方法はこれを覚えればOK！
  • ブロッコリーをおいしく冷凍するなら、この5ステップで！
  • さっと加熱して酵素の働きを止め、金属トレイで急速冷凍するのが正解！
  • 適切な方法で冷凍すれば、凍ってもこんなに色鮮やか！
  • 茹でて劣化を止める！ただし茹ですぎには注意！
  • 金属トレイでの急速冷凍は、鮮度を保つ秘訣です！
  • 「ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げ」
  • ブロッコリーを加熱したら、熱いうちに調味液にすぐに浸す
  • ポリ袋に入れる前、汁けは軽くトントンと落とせばOK
  • 捨ててしまいがちな「ブロッコリーの茎」。実はとってもおいしいんです！
  • ぜひとも作ってほしい「茎の浅漬け」！

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