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ほろ苦カラメルソースが絶品！初めてでも失敗しない、喫茶店風クラシックプリン（画像2/11）

#食　
カラメルソースの甘さは、熱湯を入れるタイミングによって調整できる
カラメルソースの甘さは、熱湯を入れるタイミングによって調整できる 調理/森崎繭香　撮影/砂原文
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  • 卵風味の「ちょいかため」生地にほろ苦カラメルソースがマッチ！
  • カラメルソースの甘さは、熱湯を入れるタイミングによって調整できる
  • 溶きほぐした卵とグラニュー糖を混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる
  • 沸騰させてはダメ！
  • 茶こしでこしながらプリン液をカップに静かに流し入れる
  • カップの高さ1/3くらいまでバットに湯を注ぎ入れ、オーブンで焼く
  • スプーンの背で縁を軽く押してカップから生地をはがす
  • 竹串をそっと刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり
  • 家にある耐熱の器を使ってもOK
  • オーブンがない場合は鍋で蒸す方法もある
  • ぷるるんと弾力のある食感が、今再び人気！

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