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失敗知らずの激ウマ半熟オムライス！理科の教師が科学の力で作る美味しいごはん／ヤンキー君と科学ごはん（1）（画像49/61）

#食
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タンパク質は熱を加えると収縮して硬くなるんだ

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タンパク質は熱を加えると収縮して硬くなるんだ

（C）岡叶／集英社

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