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「さつまいも・オブ・ザ・イヤー」に輝いたおいもも！ 昔から愛されてきた長崎県の「さつまいも」（画像8/8）

#食　
蒸して焼くことでさつまいもがほくほくに「さつまいものグラタン」
蒸して焼くことでさつまいもがほくほくに「さつまいものグラタン」 レシピ作成・調理：野口真紀／撮影：木村拓
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  • さつまいもには多数の品種が。こちらはなめらかな舌ざわりが特徴の「シルクスート」
  • ふるさと納税でも「五島ごと芋」 の焼きいもが大人気
  • 長崎県内の代表的なさつまいも産地
  • かんころ餅は、サツマイモを薄く切って日干しした「かんころ」に 餅米を混ぜて作る郷土料理
  • 「五島ごと芋」は焼きいもにしたときの濃厚な甘味が特徴
  • 最後に水溶き片栗粉を加えてとろみづけを。寒い日にもぴったりの「さつまいものそぼろ煮」
  • お弁当のおかずにもおすすめ「とり肉とさつまいもの煮もの」
  • 蒸して焼くことでさつまいもがほくほくに「さつまいものグラタン」

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