あらやだおいしそう！ 絶対ビールに合う、優勝間違いなしのとっくん流「うずらの味玉」／ビールめし2（9）

読むだけでほろ酔い!? 家めしのクオリティが爆上がりの飯テロレシピ！

趣味でアニメや映画のキャラクターの声真似をしながら料理する動画を投稿し、SNSで大バズリを連発するのは、一般男性・とっくん。「優勝する」「ウマすぎてウマになったわ」というキャッチフレーズもファンの間で話題となった彼が提案するのは、ちょっとしたひと手間でぐっとおいしくなる家メシ定番メニューです。

普段の味に飽きてしまったあなたに教えたい！ 日々のごはんづくりが劇的に変わる定番主役メシのアップデートを叶えるレシピをご紹介します。

※本記事はとっくん著の書籍『ビールめし2 ひと手間で格上げおうちごはん編』から一部抜粋・編集しました。

うずらの卵を麺つゆに漬けるだけであらやだおいしそう！
うずらの味玉

めいっぱい食べるうずらの味玉に合う飲み物、分かりますよね？

材料（4人分）

うずらの卵…30個
麺つゆ（市販品）…適量
にんにく（スライス）…1片分
白ごま…適量
きざみねぎ…適量

1　鍋に水（分量外）を注いで沸騰させ、うずらの卵を10分ゆでる。

鶏の卵より小さいので、ゆで時間が短く、一度にたくさんゆでられる。

2　うずらの卵を水を入れたコンテナに入れて、ふってヒビを入れる。ヒビが入ったところから殻を剥く。

皮にヒビが入り、ズルッと剥けるようになる。

3　保存容器にうずらの卵とにんにくを入れる。

4　うずらの卵がかぶるくらいまで麺つゆを注ぎ、冷蔵庫で半日漬け込む。

うずらの卵はできるだけ重ならないように平らにならす。

5　器に盛り、白ごまときざみねぎをふる。

しっかり冷やした味玉に、お好みの薬味をかける。

とっくんのひと手間

うずらの卵は殻剥きがめんどくさい？ 大丈夫！このコンテナ法を使ってみてください！

著＝とっくん／『ビールめし2 ひと手間で格上げおうちごはん編』