いつもの塩サバで作る簡単アレンジメニュー「サバの蒲焼き丼」／とびきり美味しい疲れ果てごはん（4）

「忙しい人達に寄り添う、無理をしない簡単ごはん」をテーマとした時短＆簡単レシピが話題の山本菜月さん。ヘトヘトで帰っても「すぐにつくれて抜群においしい！」と評判で、Instagramのフォロワーは32万人超を数えます。

レシピは、菜月さん自身が、疲れ果てた日のごはんづくりに悩んだ経験から生まれたもの。洗い物を増やしたくない、仕事帰りに買い物するのはしんどい、包丁を握る元気もない…という時でも、手間をかけず、冷蔵庫によくある食材や調味料でつくれる料理ばかりです。

一品完結めしや、レンジだけでつくれる麺、ヘルシーで重くないごはんなど、気分で選べるお助けレシピ。早速作ってみませんか？

骨なしフィレでお手軽に
サバの蒲焼き丼

いつもの塩サバが大・変・身〜！

材料（2人分）
・ごはん…好きなだけ
・骨なし塩サバ半身…2枚
・薄力粉…適量
・サラダ油…大さじ1
A醤油、酒、みりん…各大さじ1と1/2
　砂糖…大さじ1
　生姜チューブ…小さじ1
　いりごま…適量
・大葉、生姜…適量（あれば）

作り方

1.サバの水分をふきとり、薄力粉をまぶす。

2.フライパンに油を熱し、1を入れて中火で両面こんがり焼く。

3.カリッとしたらAを回し入れ、とろみがついてきたら火をとめ、ごはんにのせる。お好みで大葉や生姜をトッピングする。

※本記事は山本 菜月著の書籍『とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ！』から一部抜粋・編集しました。

著＝山本 菜月／『とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ！』