レンジだけで完成！ ゆで麺で作る本格「すき焼き風うどん」／とびきり美味しい疲れ果てごはん（5）

「忙しい人達に寄り添う、無理をしない簡単ごはん」をテーマとした時短＆簡単レシピが話題の山本菜月さん。ヘトヘトで帰っても「すぐにつくれて抜群においしい！」と評判で、Instagramのフォロワーは32万人超を数えます。

レシピは、菜月さん自身が、疲れ果てた日のごはんづくりに悩んだ経験から生まれたもの。洗い物を増やしたくない、仕事帰りに買い物するのはしんどい、包丁を握る元気もない…という時でも、手間をかけず、冷蔵庫によくある食材や調味料でつくれる料理ばかりです。

一品完結めしや、レンジだけでつくれる麺、ヘルシーで重くないごはんなど、気分で選べるお助けレシピ。早速作ってみませんか？

即席なのに本格派です
すき焼き風うどん

クイックすき焼きでお疲れ気分も上向きに♪

材料（1人分）
うどん…1玉
牛薄切り肉…50ｇ（食べやすい大きさに切る）
玉ねぎ…1/4個（50ｇ、くし切り）
卵黄…1個
A醬油、砂糖、みりん…各大さじ1

作り方

1.耐熱容器にA、肉、うどん、玉ねぎの順に入れ、ふんわりラップし600Ｗのレンジで4分加熱する。

2.よく混ぜ、お好みで卵黄を落とす。

Point

なるべく肉が重ならないようにのせる。冷凍うどんの場合はレンチン時間を5～6分に。余った白身はスープに使うと◎。

※本記事は山本 菜月著の書籍『とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ！』から一部抜粋・編集しました。

著＝山本 菜月／『とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ！』