味つけはめんつゆにお任せ！ 味がピタッと決まる豚肉料理5選

栄養価が高くスタミナ満点の豚肉。暑さで体が疲れてしまいがちの夏には、積極的に摂り入れたい食材です。今回は、めんつゆで味つけする失敗なしの豚肉料理をご紹介。うまみがぎゅっと凝縮されためんつゆを使って、簡単に調理しましょう。なかなかうまく味を決められずに悩んでいた人は、ぜひ参考にしてみてください。

【カリカリ豚の野菜のっけ】（320Kcal、塩分3.3g、調理時間15分）

<材料・2人分>

豚もも薄切り肉 8枚（約160g）、きゅうり 1本、みょうが 2個、にんじん 1/2本、白いりごま 大さじ1/2、からしだれ（めんつゆ［3倍濃縮］ 大さじ3、酢 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、練りがらし 小さじ1）、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

<作り方>

1. きゅうりは4cm長さの斜め薄切りにしてからせん切りにする。みょうがは縦半分に切ってにんじんとともにせん切りにする。すべてボウルに合わせ入れ、白ごまを加えて混ぜる。豚肉は長さを半分に切って塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

2. フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉を並べ入れる。途中上下を返し、カリッとするまで3～4分、揚げ焼きにする。豚肉はじっくり焼くことでカリカリに仕上がる。こんがり焼き色がついたら上下を返して。

3. 皿に2を広げて、1の野菜をのせる。からしだれの材料を混ぜ合わせて回しかける。

白いご飯と相性抜群のおかず。ピリッと辛いアクセントがきいたからしだれで、肉も野菜もたくさん食べられます。豚肉はじっくりと揚げ焼きにして、カリカリした食感を楽しみましょう。