豚バラとなすの甘辛煮

材料（２人分）

豚バラ肉(ブロック)
　120g
なす
　２個
しょうが
　２かけ
みょうが
　１個
ウーロン茶
　１と1/2カップ
めんつゆ(かけ麺用にうすめたもの)
　１と1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)

• 豚バラ肉(ブロック)

  120g

• なす

  ２個

• しょうが

  ２かけ

• みょうが

  １個

• ウーロン茶

  １と1/2カップ

• めんつゆ(かけ麺用にうすめたもの)

  １と1/2カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)

1. 1

   豚肉は一口大に切る。なすはへたを落として縦に４等分し、水にさらしてアクを抜く。しょうが１かけは皮をつけたまま薄切りにし、残りは皮をむいてせん切りにする。みょうがは縦半分に割ってから縦に薄切りにする。

2. 2

   鍋にウーロン茶と豚肉を入れ、豚肉がかぶるくらいまで水を足して薄切りのしょうがを加え、中火で約５分煮て、ざるに上げる。

3. 3

   鍋を洗ってめんつゆを入れ、火にかけて、煮立ったらなすと豚肉を加えてなすがやわらかくなるまで約10分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り、せん切りのしょうがとみょうがをのせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34868品をご紹介！