あっさりみそ＆こってりみそ 気分に合わせて選べる「麻婆茄子」で晩ごはん

「きょうのごはん、どうしよう？」というときにとっても助かるのが、丸美屋の「麻婆茄子の素」。
ひき肉入りなので野菜を用意するだけでメインのおかずが完成します。
あっさりみそ味とこってりみそ味、好みで選んで！

ひき肉入りなので野菜さえあればOK！

しょうゆとみそをベースに豆板醤を加え、かくし味にしょうがの風味をプラス。あっさりしながらもコクのある味わい。子どもも食べやすいまろやかさ。

赤みそをベースに、豆板醤、甜麺醤（テンメンジャン）、豆豉醤（トウチジャン）を加え、にんにくの風味をきかせてパンチのあるがっつりした味わいに。濃厚なコクが楽しめます。

（左）麻婆茄子の素＜あっさりみそ味＞
3～4人前（180g）入り ￥194
（右）麻婆茄子の素＜こってりみそ味＞
3～4人前（180g）入り ￥194

読者もお試し

（左）山田恵美子さん（家族構成：夫、娘13歳）
子どもはあっさり味、大人はこってり味が好み。えのき、しめじなどのきのこを入れても合う！

（中）森田歩美さん（家族構成：夫、息子7歳、5歳）
こってり味はごはんにもお酒にもよく合うし、あっさり味は野菜の甘みやおいしさを感じられます。

（右）瀬川かおりさん（家族構成：夫、息子9歳、娘6歳）
どちらの味もごはんによく合う！どんぶりにして食べました。子どももよく食べました！

アレンジしても！

＼まろやか〜／
マヨたま麻婆なす

＜材料（3～4人分）と作り方＞
１．溶き卵3個分とマヨネーズ大さじ１を混ぜて卵液を作る。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱して卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったら、いったん取り出す。
２．続けてサラダ油大さじ3を足して中火で熱し、なす3個（縦6～8等分に切る）を炒める。焼き色がついたら、ピーマン2個（縦8等分に切る）、長ねぎ1/2本（1cm幅の斜め切り）、にんじん1/4本（短冊切り）を加えて炒める。野菜に火が通ったら火を止め、「麻婆茄子の素」1箱を加えて混ぜる。
３．再び中火にかけ、1の卵を戻し入れてさっと混ぜる。
＊1人分245kcal ／塩分1.5g

＼コクうま／
麻婆なすうどん

＜材料（2人分）と作り方＞
１．冷凍うどん2玉は袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、冷水でしめ、器に盛る。
２．フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、なす3個（縦半分に切って1cm幅の斜め切り）を炒める。焼き色がついたら、ピーマン2個（縦1cm幅に切る）、長ねぎ1/2本（1cm幅の斜め切り）、にんじん1/4本（短冊切り）を加えて炒める。しんなりしたらいったん火を止め、「麻婆茄子の素」1箱を加えて混ぜる。
３．再び中火にかけ、さっと炒めて1にかける。きゅうり1/2本（せん切り）としらがねぎ適量を添える。
＊1人分486kcal ／塩分3.3g

調理／市瀬悦子　撮影／難波雄史　スタイリング／中村弘子　
栄養計算／スタジオ食　編集協力／中村円
スタイリング協力／UTUWA
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